乌米饭
乌米饭是采集野生植物乌桕树的叶子捣碎煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出蒸熟而成。它油亮清香，可以除风解毒，防止蚊叮虫咬。亦有补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发等功效，适宜体质衰弱者食疗调补。

手剥笋
手剥笋又名“带壳笋”，是利用山林中一些不起眼的野生小笋，以现代化科学生产工艺技术，经长时间蒸、煮、高温杀菌精制而成的，在其配料中没有任何防腐剂、添加剂，是纯天然的绿色食品。手剥笋食用方便，开袋即食，是消费者接待宾友、旅游休闲的健康食品。

龙池三宝
龙池三宝包括三种特产：蕨菜、野竹笋、香椿。
蕨菜：又叫如意菜，是野菜的一种。功效：清热解毒，杀菌消炎；扩张血管，降低血压；补脾益气，强健机体。
野笋干：含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，自古被视为“菜中珍品”。功效：具有滋阴益血、化痰消食、利尿之功能。
香椿：又叫香椿头，被称为“树上蔬菜”。功效：清热解毒、健胃理气；醒脾、开胃。香椿是治疗糖尿病的良药，并有抗癌效果。

　　 在枫桥白马涧，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是立夏这天吃。

　　 立夏乌米饭的来历，要上溯到战国时期的孙膑。孙膑是春秋时著名的兵家孙武的后代，齐国人，与孙武一样，极具军事天赋，他曾与魏国大将庞涓一起进山向鬼谷子学习兵法。庞涓急于求成，学了些皮毛就下山去了。孙膑勤奋好学，鬼谷子将兵法精华传给了孙膑。庞涓得知后，非常嫉妒，先假意热情招待孙膑，而后借故陷害，割去了孙膑的髌骨（膝盖骨），将他关在牢中，骗他写兵书。孙膑为了保全自己，故意装疯卖傻，把写好的兵书也烧了。庞涓怀疑孙膑装疯，就把他关进猪圈。老狱卒十分同情，他与老伴商议后，将糯米用乌树叶浸泡后煮熟捏成小团子给孙膑，庞涓还以为孙膑在吃猪粪，就放松了对他的看管。过了不久，齐国派人把孙膑救了出来，孙膑在齐国大展鸿图，打败并杀死了庞涓。孙膑能够活下来并报仇雪恨全是因为有乌米饭。因为孙膑第一次吃乌米饭正值立夏那天，而孙膑的前辈孙武又曾在白马涧东金枫河畔隐居，民间怀念这两位兵法家，于是一直流传立夏吃乌米饭的习俗。

　　 这一习俗得以长期流传的另一个原因，是白马涧的山谷里长满着这种名叫"乌饭"的小灌木，"乌饭"是一种紫黑色的浆果形的果实，有短柄，集合成伞状，每粒果实的大小不及芡实，老熟的有甜味。根据果实的形状和构造，是属于蔷薇科的植物，"乌饭"是蔷薇科的一种，是一种小木本。它的叶子呈长椭圆形，尖端很尖，基部圆形，缘边略有锯齿。叶有柄子，互生于枝上，冬季自然脱落。它开的是五瓣白色花，花瓣很狭细。"乌饭"不但果实可食，树形也很美丽。

　　 "乌米饭"则是由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的，据史料记载，这种食俗的做法各个时代不尽相同，唐代"取南烛茎叶捣碎，渍汁浸粳米，九浸九蒸九曝……"到了宋朝，"其做饭法：以生米白粳米一斛五斗舂治，淅取一斛二斗，用南烛木……杂茎皮煮取汁，极令清冷，以溲米释炊之…;于是乌米饭成了一种紫黑色的糯米饭，后来也有以采集野生植物乌桕树的叶子煮汤代用的，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。它油亮清香，可以除风解毒，防止蚊叮虫咬。而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。